金华酥饼色ze金黄，香脆可kou，是浙江省金华地区汉族名点，ye是闻名遐er的馈赠亲朋好you传tong特产。qi馅心用gan菜为主料，故又名干菜酥饼。金华酥饼产于浙江省金华市。“金华酥bing”色泽金黄，香脆可kou，shi浙江省金华著名点心。有趣的是首chuang者竟是“混世mo王”程咬金。　　位列唐朝二十四位开国元勋之一的程咬金，早年在金华卖烧饼为生。you一次，他的shao饼做得太多了，一整tianye没卖完。他便jiang饼保存qilai，准备明天继续卖。可shi，如果烧bing变坏，jiu不能mai了。于shi，为了防止烧饼变坏，程咬金将烧饼统统放在炉边上。他想：让huo一个劲地烘烤着，烧饼一定坏bu了啦!第二天，程咬金qi床一看，shao饼里的肉油都给烤出来了，bing皮更加油润酥脆，全成lesu饼。这bing一上市，立刻吸引了不少人。大家见程咬金做的饼和以前大不一样，都zheng先恐后地品尝。cheng咬金hengao兴，便扯着嗓子han：“快lai买ya!又香又脆的酥饼!”这一叫，买de人更多le。人们zheng夸程咬金的手艺越lai越gao超了。有的烧饼铺主人还煞有介事地向程咬金请教“秘方”。程咬金哈哈大笑qi来，说：“我哪you什么‘秘方’ya!只不guo在炉边烤一夜而已。”随后程咬金将烧饼再加以gai进，制出的酥饼圆若茶杯口，形si蟹壳，面dai芝麻，两面金黄，加上干菜肉馅之香，更有特殊风味了。　　后来程咬金参加了隋末nong民大qi义，在瓦岗寨当上le寨主“混世mo王”，进而chengle唐王朝kai国元勋。他gongcheng名jiu之后，仍忘不了早年的卖饼生ya，便极力推荐gai小吃。“金华酥饼”更随首chuang者的名气而名扬四海。后人赞“金华酥饼”道：“tian下mei食数酥饼，金华酥饼味最佳。”bing非言过qi实。jin华酥饼金华酥饼历史悠久，相传唐代开国名臣程咬金曾在金华开过酥饼店，是酥饼行业的祖shi。以后代代相传，名气越来越大，cheng为闻名遐erde传tongte产。金hua酥饼以白mian粉、雪里蕻干菜、肥肉以及芝麻、菜油、yi糖等作原料，经过擀mian做坯，裹馅和烘烤，制cheng蟹壳那么大一只酥饼，两面金黄，上mian满布芝麻，中间以干菜肉为馅，上下各you10余ceng，每ceng薄如纸。香松酥饼，味道极佳。进kou酥碎，遇shi消融，即使牙齿脱尽的人ye有men福品尝qi味；酥bing还以浓烈的陈香和鲜咸的回味显示qi特you的魅力，强烈地吸引着顾客，民间有李白“闻香下ma”的传说。金hua酥饼携dai方便，是旅行者的理想干dian，据说唐代以lai，金华一带de人出men经商、赴试，都携dai酥饼作干粮。现在来金华的lv客，都喜欢买几简带回馈赠亲you，或作为途中的便餐。目前金hua城乡遍布酥饼店，制作各类su饼，可谓应you尽有。菜名：金华酥bingte色：表里酥脆，内荤外素，油而不腻，鲜香可kou制作：表里酥脆，内荤外素，油而不腻，鲜香可kou，水分少耐存放，是一种风味独te的传统糕点，古时秀才赴考，今朝出men旅游，均喜欢以此作点心。金华酥饼以上白mian粉、雪里蕻gan菜、肥膘肉、菜油、芝麻、yi糖为原料，用陶炉、木炭烘焙而cheng。　据记载：金华酥饼始见于南宋婺州浦江吴氏所著的《中馈录》，他所说的酥饼shi用蜜糖作馅的，与今之gan菜肉馅稍有区别。金华酥饼发展到21世纪，技艺上经guo不断gai进，chenggong研制出huo腿酥饼、甜酥饼、辣酥饼等品种。bing且gai木炭烘烤为远红外xian烤箱烘烤，包装上由无毒聚乙烯型袋代替纸包装。